Set à Sake : 1 tokkuri et 2 guinomi

Un guinomi est une coupe en céramique destinée au service du saké, l'alcool de riz japonais. Il ressemble au choko, mais avec une plus grande taille (6 à 8 cm de diamètre et autant de hauteur), restant néanmoins plus petit qu'un chawan, destiné au service du thé. 

Il est destiné à la consommation personnelle du saké réchauffé à 50° au maximum qui doit se boire d’un trait ! 

Un Guinomi est trop petit pour verser dedans via une bouteille de Sake, sans déborder, donc pour verser le Sake ou pour réchauffer du Sake japonais, vous utiliserez un « Tokkuri ».

Le Tokkuri est la bouteille à saké, traditionnellement chaud. 

Auparavant, lorsqu’il n’y avait pas de micro-ondes, un « Tokkuri » rempli de Sake baignait dans une casserole avec de l’eau bouillante. La forme en « sachet » avec une bouche pincée retient la chaleur et vous pouvez profiter du Sake chaud plus longtemps.

Le son « toku-toku-toku » vient de la gorge du « Tokkuri », il peut également être entendu comme « tokuri-tokuri-tokuri », et c’est l’une des origines du mot « Tokkuri ». 

Ici les guinomi sont décorés de filets ou de libellules, décorations traditionnelles japonaises.